香港を思い出す焼き豚

CALDIで見つけたチャーシュー醤。

去年香港に行ったときに、対岸に「李錦記（LEE KUM KEE）」の会社があったのを懐かしく思い出しました。

塊の豚肉料理第二弾。
めちゃくちゃ簡単。

①豚ヒレ肉の塊に塩（ハーブソルト）をまぶし、冷蔵庫で一晩寝かせます。
②お肉にフォークで穴をあけ、チャーシュー醤をたっぷりぬり、再び数時間寝かせます。
③オーブンシートを敷いた２００度のオーブンで３０分程焼きます。綺麗に焼き色がついて、中まで火が通ったら完成。