そば粉クレープ～和風おつまみ系～

長野旅行に行って以来、そば粉好きです。
小麦粉でもいいと思うけれど、そば粉の香りが素敵・・・。

【クレープ生地の作り方】
材料は、そば粉１００グラム、水１００ＣＣ、牛乳１００ＣＣ、塩ひとつまみ、卵２個です。
この分量で８～１０枚作れます。
半量でも大丈夫です。

①水と牛乳と卵を泡だて器で混ぜます。
②ボウルにそば粉と塩を入れ、①を少しずつ注いで、だまがなくなるまで泡だて器で混ぜます。
③冷蔵庫で３０分から１時間ほど寝かせます。

ここまでを前日夜にしておくと楽ちんですが、冷やしすぎると生地が分離するので、よくかき混ぜてから焼きます。

④フライパンにサラダ油を引き、おたま２杯くらいずつ焼きます。

あっという間にクレープ完成です。

【具】
野菜などお好みの具をスティック状に切って、用意しておきます。
今日使ったのは、ゆでた人参、キュウリ、ハム、プロセスチーズ。
冷蔵庫のありもので何でもいいと思います。

【味噌だれの作り方】
材料は味噌、酒、みりん、砂糖を各適量。
①材料を混ぜて、１分弱レンジで温めます。
②取り出して１回混ぜ、再度レンジで温めます。

最近味噌味が多いけれど、たまたま～。
クレープに好きな具を包んで、味噌だれをかけて食べます。