しいたけのタルト

お酒飲みにも、そうでない人にも人気の簡単タルトです。
新潟の料理研究家の方のレシピで、人が集まるときに重宝しています。
昨日のごはん会＠友人宅に持って行きました。

【タルト生地の作り方】
材料は小麦粉１２０グラム、バター６０グラム、卵黄１個分です。
①鍋にバター、水大さじ１を入れて、弱火でバターを溶かします。
②火からおろして、ふるった小麦粉を入れて混ぜます。
③卵黄を入れて混ぜます。
④バター（分量外）を塗ったタルト型にタルト生地を敷き（手でざっくりととのえれば大丈夫です）、冷蔵庫で３０分ほどねかせます。フォークで穴を開けて、２００℃のオーブンで１５分空焼きします。

【しいたけのタルトの作り方】
材料はタルト生地、卵２個、卵黄１個分、干しいたけ８枚、じゃがいも１個、万能ねぎ５本、粉チーズ２０グラムです。
①干しいたけは水につけてやわらかくもどし、一口大に切ります。
②じゃがいもは茹でてマッシュします。
③ボールに卵、卵黄、②、小口切りした万能ねぎ、粉チーズ、干しいたけのもどし汁大さじ１、塩、こしょうを入れて混ぜ合わせます。
④前述のタルト生地に③を流し入れ、干しいたけをのせます。２００℃のオーブンで２０分ほど焼きます。