ディル風味のピクルス

ローズマリーを買うとき、合わせてディルを買いました。

初めてのディル風味のピクルスです。

【材料】

好みの野菜（パプリカ、レンコン、人参、セロリ、キュウリなど）、〈ピクルス液：酢カップ１、水カップ１、白ワインカップ２分の１、砂糖大さじ１、塩小さじ１、胡椒適量、ローリエ１枚〉、ディル（好みのハーブ）適量

【作り方】
①野菜を好みの大きさに切り、固めのもの（レンコン、人参など）は下茹でする。

②ピクルス液の材料を鍋で沸騰させ、冷ます。
③②に野菜とハーブを漬け込み、完全に冷めたら冷蔵庫に入れる。一晩経った方がよく味がしみる。

ハーブを入れると風味だけでなく彩りもいい感じに☆