キュウリのレモン醤油漬けとタコライス

キュウリとトマトを使って作ってみました。
今度はウズベキスタンにも調味料があるだろうか・・・。

【キュウリのレモン醤油浸け】
材料は、キュウリ、レモン、醤油、以上です。

作り方は、
①キュウリは蛇腹に切ります（斜めにできるだけ細かく包丁を入れ、裏側から反対向きに包丁を入れます）。
②適当な量のレモンと醤油をまぶし、冷蔵庫で１晩浸けこみます。

切り方はなんでもよいと思う。レモンの風味がよいです。

【タコライス】（１人分）
材料は、ごはん、合挽肉８０グラム、玉ねぎ半分、レタス２枚、ピザ用チーズ適量、トマト半分、タコス用チップ適量、にんにく１カケ、チリパウダー適量、醤油大さじ２分の１、塩少々、オリーブオイル、ソース<トマトケチャップ大さじ１、チリパウダー少々>です。

タコライスとは、ご存じかもしれませんが、タコスのごはん版です。
発祥地は沖縄。
私も沖縄料理屋で食べて、（これトマトを使ってていいかも）と思い付きました。

ちなみにこれが今回使ったタコス用チップです。

チリパウダーって赤唐辛子の粉末にオレガノやガーリックなど各種スパイスを加えたもの。なければ、何か辛味を使ってみてほしいです。

作り方は、
①ごはんを炊きます。
②にんにくと玉ねぎはみじん切り、レタスは千切り、トマトは種を取って１センチ角に切っておきます。
③フライパンにオリーブオイル、にんにくを弱火で炒め、香りがでてきたら、玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒めます。合挽肉を加え、強火で色が変わるまで炒め、チリパウダー、醤油、塩を加え、挽肉がポロポロになるまで炒めます。
④お皿にごはん、チーズ、挽肉、レタス、トマトの順に盛り、砕いたタコスチップを散らし、ケチャップと好みでチリペッパーを混ぜたソースをかけます。

生野菜なんでも足してみてね